鶏の手羽先と胸肉を使って、参鶏湯風スープ。
本当は手羽元を買いたかったけど、鶏肉セールで安くなっていて売り切れ…。
鶏肉は重量の1%の塩をして、1時間ほど放置。洗ったもち米を開いた胸肉に巻きつけて手羽先、生姜、にんにく（私は葱も入れた）と一緒に鍋の中へ。あと、なつめがなかったのでクコの実を。
水、酒を合計1リットルほどいれてアクをすくいつつ、ひたすらコトコト。（1時間ほど煮込んで、一晩置いた）
味付けも中身も適当だったのに、出来上がったスープの美味しさったら！
あとは玄米おにぎり、切り干しと白菜の炊いたん。
