家ごはん

ラムのソテーとガーダスープ。 ガータスープは野菜やトマトのスープに小麦粉をダマのようにしたものを入れて煮込み、卵をいれて仕上げるもの。すいとんより雑炊に近いかな。お手軽。 キユーピー3分クッキングにレシピがあった>…

や、く、ぜ、ん、鍋！ 朝のうちに棗、八角、クローブ、シナモン、花山椒、クコの実をお酒を少し入れた水につけておくと、夜には薬膳鍋の出汁に。そこに鶏のスープを足して、ラム肉やきのこ、野菜を足すとそれっぽい！ 塩と辣油をかけな…

名残惜しげに先日のおでんパーティーの残り。 出汁のしみ具合がいい。また開催したいなあ。

お土産でもらったインスタントの豚骨ラーメンに、卵とクレソン、昨日作った茄子の揚げ浸しをトッピング。 なんとなくトッピングしたけど、にんにくのきいた豚骨とクレソン苦味、煮浸しに使った玉ねぎおろしの甘辛さがバッチリ合って美味…

ローストポークと洋風うどん（ポトフに卵と前に打った麺の残りを入れた）。 ローストビーフの適当でもそんなに気にならないけど、ローストポークは火の通り具合に気を使う。

ほうれん草のゴマだれ和えと、長いもとかぶのぬか漬け、酒粕の豚汁。あったまる〜！ 今度は粕汁作りたい。

せりと春菊の鶏団子と鍋。今回はうどんを打ったよ！ うどんは小学校の調理実習でやったな。

ブロッコリーの梅おかか和えと豚汁。 新潟で買った、菊水の「新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり」が美味しすぎて、東京でも買えないか探すなど。取扱店はこちら>>

昨日は鍋だったでしょ、ということで、本日は豚汁のターン。冬は鍋、豚汁、鍋、豚汁でいいじゃない。 あとは、ほうれん草のおひたし。#ぬか漬け は、長いも、大根、にんじん。

肉といっても鶏。団子鍋！ いい肉じゃないか。

昨日のうちに作っておいたローストビーフと野菜スープ。#ぬか漬け はアボカド。 何度か挑戦して、ストウブでいい具合にローストビーフを作れるようになった。ストウブ万歳。

久しぶりにお好み焼き。昼のヨーグルトパスタといい久しぶり続きだ。最初はネギ多い目のニラ焼きから。 うちのフライパンではひっついてボロボロになりがちで、失敗しやすいお好み焼きだけど、救世主はホットプレート！ 最高。 上のタ…

久しぶりのヨーグルトパスタ。水切りしたヨーグルトににんにくと塩を混ぜ、茹で上がったパスタに混ぜる。仕上げはフライドオニオン。もう少し茹で汁足してもよかったかな。 あとはキャンベルのミネストローネと恵比寿アトレのコダマで買…

カオマンガイと買ってきた生春巻き、卵スープ。#ぬか漬け はかぶ。 昼にゆで鶏だけ準備をして「この世界の片隅に」を観てきた。帰ってきてから鶏のスープでご飯を炊き始め、手順などああだこうだ考えていると、その頭の中の声がずっと…

野菜のミルクスープ、フレンチトーストとチャイ。やっぱりフレンチトーストは焦げやすいね！ チャイにジンジャー入れ忘れてタイトル通り。

鯖の水煮缶で白菜と水菜の炊いたん。本日の #ぬか漬け は長いもとかぶ。 味噌汁の出汁に粉こんぶを使ったら味は上品なんだけど粘りが…そして溶けにくいという。

おととい作っておいたローストビーフとミネストローネ。本日の#ぬか漬け はアボカド！ 次回からローズマリーは一本で。

昨日の豚汁の残りと炊きたてごはん、チーズオムレツ、みかん。 チーズオムレツがブロッコリーを食べているように見えるけどそれは「食虫植物」ではなく「食菜焼卵」というのだろうかと考えてみたものの、それは普通に美味しそうな単語だ…

豚汁と長いものぬか漬け。あと、かぶの #ぬか漬け にツナを足してマヨネーズ和えにしてみたよ。 鍋と豚汁の夕飯を繰り返していたら、今年は終わってしまうのではないかしら。